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Si entra a la web y escribe www.limarestaurant.com se encontrará con un local espectacular ubicado en Washigton. El nombre no tiene que ver con nuestra ciudad sino con la aromática y delicada fruta; sin embargo tras la barra está la chef peruana Anita Chacón Ysla, joven cocinera que antes de emigrar a Estados Unidos fue maestra pastelera en el restaurante Asia de Cuba, en San Isidro. Allí probé un magnífico trío de creme brulee a la hierba luisa, al caramelo y al maracuyá, si la memoria no me falla. Ahora es chef de fríos en este exclusivo restaurante y se encarga de los cebiches y tiraditos que tienen de vuelta y media a los gringos.