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Una gran noticia llega por internet. Los chefs nikkei Haije Kasuga del Hanzo y Diego Oka (La Mar sede México) ganaron el primer premio en el concurso internacional de cocina en Girotonno, Italia. Los últimos años el Perú ha tenido una participación destacada obteniendo por dos años consecutivos el segundo lugar gracias a nuestros cocineros Pedro Miguel Schiaffino y Toshiro. Ahora llegó la coronación con un plato de texturas de atún compuesto por un cebiche dulce, una causa con aroma de anticucho y un escabeche sobre puré de choclo. Los críticos del jurado resaltaron la técnica y la "armoniosa síntesis de sabores". A brindar por ellos.