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Carlos de Piérola es uno de los grandes conocedores del vino en nuestro país. Desde su web www.barricas.com es un referente obligado a la hora de pensar en catas, maridajes y compras. Acaba de lanzar al mercado “El Directorio del vino 2008”, práctica guía de vinos nacionales e importados que se encuentran en tiendas especializadas y autoservicios del país. El libro incluye una breve reseña de cepajes, variedades de uva y notas de cata, indispensable para principiantes. Sugiere opciones de maridaje con platos criollos tradicionales para entrenados y, finalmente ofrece un completo directorio de vinos para conocedores. Aporte significativo de Carlos es la política de descorche de los restaurantes, el tipo de comida y el precio por botella. Para tenerlo siempre consigo.