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Me permito reproducir las cuatro charlas de gastronomía que dí en la Asociación Peruano-Británica sobre las influencias extranjeras en la gastronomía peruana.
La primera fue sobre la influencia oriental. Aquí la tienen.

Pocos países disfrutan tanto comiendo y hablando de comida como el nuestro. Pónganse a pensar en cuántas veces al día comentamos un plato, una receta, una sazón, un antojito. ¿Será por eso que hasta nuestra jerga cotidiana tiene implicancias culinarias?
¡Estoy asado!
¿Cuál es tu cau cau? Hola causita. Dale un bisté. Se hizo un arroz con mango
Chaufa…. y un largo etcétera. Ver más...